Mois : avril 2021

Poulet low fat pané croustillant au four !

Vous en avez marre du poulet Basquaise? du poulet au curry en barquette? le poulet frit de chez KFC pèse trop lourd sur la balance? NO PROBLEMO j’ai ce qu’il vous faut: Une façon plus saine de recréer du poulet frit façon fastfood ♥ Poulet pané croustillant maison au four, sans graisse,. Un poulet pané sans gluten & sans lactose! 

Je répète: Sans gluten ni produit laitier pour les ventres sensibles & pas un poil de gras pour ne pas peser sur la digestion. Quelques pousses de rôquette & des frites de patates douces au four, pour compléter votre assiette de poulet pané croustillant maison au four. & surtout n’oubliez pas d’aller jeter un oeil à ma recette de gâteau aux pommes, + Keto sans lactose ni gluten. Pour finir vôtre repas en beauté: cliquez ICI. Vous préférez mes petits palets Paléo amande/chocolat? CLIC! Bon appétit!


Ingrédients pour 4 à 6 portions:

  • 600 gr de blanc de poulet
  • 1 tasse d’eau
  • 1/2 tasse de quinoa
  • 1 cuillère à soupe de paprika ou poudre de chili
  • 1/4 de cuillère à café de poivre
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 de cuillère à café de poivre
  • 1/3 de tasse de farine de riz (j’ai utilisé de la farine de riz complet)
  • 1/3 de tasse de fécule de maïs ou de pomme de terre
  • 2 gros oeufs battus
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert

Comment procéder:

  1. Démarrer par la cuisson du quinoa en portant à ébullition l’eau et le quinoa, puis réduire le feu et cuire à couvert pendant 20 minutes. Réserver au frais
  2. Une fois refroidi, y ajouter le poivre, sel, chili et cumin et transférer dans une petite assiette
  3. Mettre le four à préchauffer à 200 degrés, mettre du papier sulfurisé sur la plaque du four
  4. Dans un sachet à congélation, mélanger la farine et la fécule et deux pincées de sel, remuer et laisser le sachet ouvert
  5. Dans un bol, battre les oeufs et le jus de citron vert
  6. Déposer les récipents les uns à côté des autres dans cet ordre: Poulet cru/Mélange de farines/oeufs battus/Quinoa
  7. Tremper les morceaux de volaille dans chacune des mixtures en veillant bien à recouvrir la totalité du poulet
  8. Déposer sur la plaque préparée au préalable et cuire entre 20 et 25 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien doré
poulet pané croustillant kfc au four sans graisse sans gluten sans lait

C’est pas beau ça?!

Publié par Elodie dans Recettes, 0 commentaire