Gâteau aux pommes sans farine

Une envie soudaine de faire un bon gâteau, mais plus de farine dans les placards? Pas de panique j’ai la recette qu’il vous faut!

Un pseudo gâteau au yaourt-revisité: gourmand & fondant à la fois  ♥

La liste d’ingrédients:

  • 1 tasse 3/4 de poudre d’amande
  • 1 cuillère à café de bicarbonate
  • une pincée de sel
  • 40 gr d’huile de coco fondue
  • un yaourt nature non sucré (j’ai utilisé un brassé végétal nature au lait de coco Andros, tu veux voir de quoi je parle ? clique ICI)
  • 2 gros oeufs
  • 1/4 de tasse de sucre au choix (xylitol pour les adeptes du low carb, ça marche super bien. J’ai testé!)
  • une cuillère à café d’extrait d’amande amère
  • une cuillère à café de cannelle
  • 2 ou 3 pommes

Comment procéder:

  1. Préchauffer le four à 170 degrès avec chaleur tournante, huiler & sucrer un moule à gâteau
  2. Laver, éplucher et couper des pommes en dès
  3. Mélanger la poudre d’amandes avec le sel, le bicarbonate, la cannelle et le sucre
  4. Y ajouter les oeufs, le yaourt et l’huile fondue,
  5. Verser la pâte dans le moule et déposer les morceaux de pommes de façon assez régulière (pas les unes sur les autres, quoi)
  6. Hop au four pour une trentaine de minutes, sur la grille, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré: Pensez au test de la lame! Il suffit d’insérer une lame de couteau propre et sèche au centre du gâteau, si elle ressort propre, c’est prêt!
  7. Laisser refroidir le moule posé sur une grille pour que l’air circule en dessous (celle du micro ondes par exemple)
  8. Couvrir pour qu’il garde tout son moelleux!

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