Liste de courses “idéale”, pour ma santé intestinale

Pour commencer, est ce que vous savez ce qu’est le microbiote ou pas ? Non ? Pas de panique: Cliquez ici, alors

Il y a quelques temps j’ai “rencontré” le docteur Mahmoud Ghannoum appelé Docteur Microbiote, au détour d’une conférence Youtube sur la santé intestinale: Autant dire que je suis tombée amoureuse en un temps record.

Le Monsieur est un scientifique qui a axé ses recherches sur le microbiote et il partage son savoir sur les réseaux sociaux. Il y a une vague de spécialistes qui se mettent à partager de plus en plus de contenu sur internet, sur Instagram ou Youtube et je trouve ça absolument génial! HA! Elle est loin l’époque où on faisait nos exposés après avoir emprunté le CD d’Encarta de la voisine.

Mes préférés chéri(e)s pour n’en citer que quelques uns:


Bon mais revenons au docteur Ghannoum. Son site est une mine d’or, j’ai pu me faire envoyer une liste de courses alimentaires comprenant les aliments à privilégier pour l’équilibre intestinal (par ailleurs, j’espère que vous avez lu le formidable bouquin: Le charme discret de l’intestin)… Et je me suis dit qu’un petit article, avec traduction en français d’une partie de cette liste, ne pourrait faire de mal au microbiote de personne.

Les probiotiques naturels:

  • le yaourt au lait d’amande
  • le kefir de noix de coco
  • le yaourt au lait de coco
  • le kimchi
  • la choucroute

Les graisses qui calment l’inflammation et “nourrissent” les intestins:

  • les avocats et l’huile d’avocat
  • la chair de noix de coco
  • le beurre clarifié à base de lait de vache nourrie à l’herbe
  • l’huile de coco
  • l’huile de noix de macadamia
  • les olives et l’huile d’olive

Les herbes et épices qui équilibrent:

  • l’infusion de pissenlit
  • l’infusion de racine de réglisse
  • le gingembre
  • l’infusion de guimauve 
  • la menthe poivrée
  • le curcuma

Les légumes qui nourrissent les bonnes bactéries et champignons microscopiques qui nous habitent:

  • les betteraves
  • les carottes
  • le navet
  • la citrouille
  • la courge
  • les patates douces
  • le panais

Petite parenthèse sur ces légumes, qui sont des légumes racines, riches en glucides. Il sont super interessants nutritionnellement parlant car ils contiennent plein de vitamines et minéraux, lorsqu’on cherche à varier les sources de glucides, pour sortir du classique riz pates quinoa. 

Les sucres à consommer avec modération car c’est bien l’excès qui mène a l’inflammation et à la dysbiose intestinale:

  • la compote non sucrée
  • le nectar de coco
  • le fruit du moine
  • le sirop d’érable (le vrai hein ! par le sirop de glucose aromatisé au sirop d’érable)
  • le miel
  • la stevia
  • le xylitol (sucre de bouleau)

Et bien entendu on nous parle des choses à éviter absolument, du style alcool, produits laitiers animaux, les céréales (contenant du gluten mais également celles qui n’en contiennent pas, et ouais), les huiles végétales de type colza, soja, arachide et maïs, les légumineuses (à moins de les faire tremper, les cuire longuement ET de les consommer rarement) les solanacées ,le sucre raffiné et les produits transformés.

Je vous laisse avec tout ça, je trouve que c’est déjà pas mal pour démarrer sur le chemin de la meilleure santé intestinale! 

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